【海膽營養】低脂低卡高蛋白質！海膽營養價值高好處多！

海膽刺身深受香港人愛戴，一板又一板金黃色的海膽令人食指大動。原來海膽不止新鮮美味，更富含豐富營養價值。今次AussieYes團隊就爲大家拆解海膽有什麼營養價值吧！

低卡低脂

海膽刺身既低卡路里，又具有健康的脂肪。100克的海膽只有120卡路里，熱量低於其他刺身。每100克鮮海膽中只含5克不飽和脂肪，其脂肪近乎都是由對身體有益的不飽和脂肪所組成，幫助控制體重外，亦有助降低體內膽固醇。另外，海膽也含有Omega-3脂肪酸，有助降血壓和保持心臟健康。

豐富蛋白質

蛋白質是人體不可或缺的三大營養素之一，能產生人體所需的能量並有助修補肌肉。每100克的海膽刺身就有大約16克的蛋白質，等於整整2隻雞蛋所含有的蛋白質，能補足女生及男生分別一天所需的蛋白質量之35%及29%。

促進血液循環及提升性能力

海膽黃含有天然的動物性激素，其結構蛋白和卵磷脂可以促進血液循環及提高性功能，可說是男性壯陽的靈丹妙藥。

增強免疫力

海膽能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，因此具有防治心腦血管病的功能；又富含維他命A和維他命C，前者的β-胡蘿蔔素(β-carotene)能保護視力及保養皮膚，後者能抵抗壞血病(Scurvy)，並且幫助抗發炎和傷口復原；海膽中含有的鋅能保護視覺、嗅覺、味覺的健康。

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